Что такое витамин B12?

Витамин B12 относится к группе витаминов группы B и также известен как кобаламин. Он активно поступает в организм через клетки слизистой оболочки кишечника и может храниться в организме в течение нескольких лет. Большая часть витамина хранится в печени. Для того чтобы усвоить кобаламин, человеческому организму необходим специфический белок в качестве транспортной молекулы, называемый внутренним фактором. Этот белок вырабатывается слизистой оболочкой желудка и транспортируется в кишечник вместе с пищевой массой.

Однако витамин B12 - это не просто одно химическое вещество, а несколько соединений, обладающих сопоставимым биологическим действием. К ним относятся аденозилкобаламин, метилкобаламин, гидроксокобаламин и цианокобаламин. Существуют также аналоги, также известные как псевдовитамин B12. Аналоги имеют схожую структуру с витамином B12, но не обладают его положительными свойствами и блокируют усвоение биоактивного витамина B12.

Однако среди кобаламинов только две биоактивные формы коферментов - метилкобаламин и аденозилкобаламин - оказывают непосредственное оздоровительное воздействие на организм человека. Организм должен преобразовать все остальные формы витамина B12 в метилкобаламин или аденозилкобаламин, чтобы они могли стать активными коферментами в организме.

Метилкобаламин - это естественная форма витамина B12, которая встречается в человеческом организме. В организме в больших количествах он содержится в основном в клетках и центральной нервной системе. Эта форма витамина B12 также содержится в мозге и крови в более высоких концентрациях, чем другие его химические формы.

Метилкобаламин отвечает за реактивацию фолиевой кислоты, которая без него не смогла бы развить свой эффект в организме. Он также участвует в расщеплении вредной аминокислоты гомоцистеина и образовании S-аденозилметионина (SAM). Недостаток SAM может привести к недостаточной выработке многих нейротрансмиттеров и общему нарушению биомеханического баланса в мозге. Таким образом, метилкобаламин играет важную роль в регуляции ферментов и генов, детоксикации, защите нервов и синтезе нейротрансмиттеров. Регулярное потребление этой формы витамина B12 также предотвращает плохую концентрацию, перепады настроения, нервные расстройства и развитие различных психических заболеваний. Считается, что метилкобаламин также положительно влияет на качество сна, помогает при бесплодии и поддерживает пациентов с диабетом.

Что такое метилкобаламин?

Метилкобаламин - это биоактивная, натуральная форма витамина B12, которая также содержится в продуктах питания. Особенно много его содержится в сыре и молоке. Существуют также соответствующие препараты, которые следует принимать, особенно тем, кто придерживается веганской диеты или редко употребляет молочные продукты. Поскольку метилкобаламин в основном всасывается через слизистую оболочку рта, его часто рекомендуют принимать в виде капель или таблеток.

Купите витамин B12: Для чего организму нужен витамин B12?

Витамин B12 - это незаменимый витамин, а это значит, что организм не способен вырабатывать его самостоятельно. Без регулярного приема невозможно поддерживать здоровье организма в долгосрочной перспективе. Этот витамин участвует в делении крови, образовании клеток, энергетическом обмене и детоксикации организма, а также защищает сердечно-сосудистую систему, мозг и нервную систему.

Каковы функции витамина B12?

Это самые важные задачи витамина В12:

• Синтез ДНК: кобаламин участвует в делении клеток и их росте
• Образование крови: Витамин B12 участвует в образовании крови и защищает от повреждения кровеносных сосудов.
• Липидный обмен: витамин служит для защиты нервов в мозге и центральной нервной системе и необходим для построения и поддержания клеточных мембран и миелиновых оболочек.
• Энергетический метаболизм: Витамин B12 необходим для производства энергии в митохондриях.
• Синтез гормонов и нейротрансмиттеров: витамин необходим для производства веществ, передающих сообщения, и таким образом влияет на настроение и восприятие.
• Детоксикация: кобаламин нейтрализует радикалы, а также гомоцистеин и цианид.

Витамин B12: влияние на психику

Поскольку витамин B12 участвует в выработке различных гормонов и нейромедиаторов, он оказывает значительное влияние на настроение и восприятие человека. Помимо прочего, этот микроэлемент отвечает за функционирование, рост и регенерацию нервных клеток. Поэтому в случае повышенного уровня стресса индивидуальная суточная потребность может быть увеличена в краткосрочной перспективе. Одна из причин этого заключается в том, что повышенная выработка таких гормонов, как адреналин, норадреналин и серотонин, приводит к увеличению потребления витамина B12. С другой стороны, усвоение и использование питательных веществ может быть нарушено в результате повышенного физического или умственного стресса.

Этот витамин также участвует в формировании новых нервных оболочек, так называемых миелиновых оболочек. Эти оболочки покрывают нервные пути и обеспечивают передачу нервных токов. При дефиците витамина B12 есть риск, что образование миелиновых оболочек уменьшится, и они постепенно отмирают. Это может привести к нарушениям передачи и сбоям в работе нервной системы, затрагивая как нервные пути в головном, так и в спинном мозге.

В долгосрочной перспективе дефицит витамина B12 может иметь серьезные последствия для психики. Первые признаки дефицита включают в себя довольно неспецифические симптомы, такие как депрессивное настроение, проблемы с концентрацией внимания и памятью. Длительный и серьезный дефицит может привести к тяжелой депрессии, слабоумию и другим серьезным заболеваниям. И наоборот, хороший запас витамина B12 может помочь защитить нервную систему и предотвратить повышенное умственное напряжение.

Витамин B12: влияние на кожу

Человеческий организм нуждается в витамине В12 для образования новых клеток, включая красные кровяные тельца и клетки кожи. По этой причине Витамин B12 также известен как "клеточный витамин". помечены.

При недостаточном поступлении питательных веществ производство новых клеток кожи также ограничивается. Дефицит питательных веществ может стать заметным по видимым изменениям внешнего вида кожи. Недостаток красных кровяных телец может привести к Бледный, бледный цвет кожи приезжайте.

Кроме того Оторванные уголки рта и Сухая кожа может возникнуть. Переизбыток витамина B12 также может привести к нежелательным изменениям внешнего вида кожи. A Избыточное содержание витамина в крови может способствовать развитию прыщей или акне, среди прочего. Однако так называемые прыщи от витамина В12 возникают в основном после инъекций высоких доз.

Как витамин В12 усваивается организмом?

В продуктах питания витамин B12 обычно связан с белками. Эти связи должны быть сначала разрушены желудочной кислотой и пищеварительными ферментами, прежде чем витамин-активные вещества будут использованы организмом. Витамин всасывается в тонком кишечнике с помощью двух различных механизмов - активного и пассивного:

• Активная записьКобаламин связывается с транспортным белком внутренним фактором в тонком кишечнике. Затем комплекс витамина и транспортного белка всасывается через клетки кишечной стенки. За один прием пищи таким путем может всасываться не более 2 мкг витамина В12.

• Пассивная записьОсобенно при более высоком потреблении происходит дополнительное пассивное всасывание через стенки кишечника, которое происходит без участия внутреннего фактора. Пассивное всасывание гораздо менее эффективно, чем активное, поскольку используется только 1% поступившего в организм витамина. Тем не менее, пассивное всасывание помогает обеспечить организм кобаламином, особенно при приеме больших доз добавок B12.

Что содержит витамин В12?

Кобаламин вырабатывается бактериями и сине-зелеными водорослями и естественным образом накапливается в продуктах животного происхождения. По этой причине витамин В12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты.

Продукты растительного происхождения также могут содержать очень небольшое количество B12 после бактериальной ферментации. К ним относятся, например, квашеная капуста, ферментированные овощи и пиво. Однако, поскольку это лишь следы, ежедневное потребление этих продуктов недостаточно для удовлетворения суточной потребности. Морские водоросли, такие как нори и грибы шиитаки, также содержат небольшое количество витамина B12. Однако вопрос о том, может ли человеческий организм использовать витамин, содержащийся в этих продуктах, является спорным. Поскольку они часто содержат аналоги В12, они могут блокировать всасывание биоактивного витамина. Поэтому для того, чтобы восполнить потребность в В12 с помощью диеты, неизбежно потребление продуктов животного происхождения или прием пищевых добавок.

Эти продукты содержат большее количество витамина B12:

• Сырая печень: 39-65 мкг/100 грамм
• Телячьи почки: 28 мкг/100 грамм
• Устрицы: 15 мкг/100 грамм
• Скумбрия: 9 мкг/100 грамм
• Сельдь: 8,5 мкг/100 грамм
• Голубая мидия: 7,6 мкг/100 грамм
• Тунец: 4,25 мкг/100 грамм
• Баранья нога: 3,6 мкг/100 грамм
• Саит: 3,5 мкг/100 грамм
• Камамбер и эмменталь: 3,1 мкг/100 грамм
• Говядина: от 2,9 до 5,2 мкг/100 грамм
• Сыр эдам: 2,1 мкг/100 грамм
• Куриное яйцо: 1,9 мкг/100 грамм
• Бри: 1,7 мкг/100 грамм
• Креветки: 1,7 мкг/100 грамм
• Плавленый сыр: 1 мкг/100 грамм
• Свинина: 1 мкг/100 грамм
• Кварк с низким содержанием жира: 0,9 мкг/100 грамм
• Коровье молоко: 0,4 мкг/100 грамм
• Куриное мясо: 0,4 мкг/100 грамм

Какие фрукты и овощи содержат витамин B12?

Хотя некоторые виды фруктов и овощей содержат небольшое количество витамина B12, вероятно, практически невозможно удовлетворить суточную потребность, питаясь только растительной пищей.

К сожалению, не существует ни одного необработанного фрукта или овоща, который содержал бы значительное количество биодоступного витамина B12. Некоторые растения, такие как облепиха и различные дикие травы, содержат небольшое количество этого витамина. Однако вопрос о том, может ли он действительно быть переработан человеческим организмом, считается спорным.

С другой стороны, ферментированные продукты, такие как квашеная капуста или пиво, а также некоторые виды водорослей, например, водоросли нори, содержат небольшое количество витамина в его биодоступной форме. Однако из-за относительно низкого содержания эти продукты не подходят в качестве единственного источника витамина B12 для вегетарианцев и веганов.

Витамин B12 вырабатывается бактериями и грибками, а также некоторыми водорослями. В определенных количествах это питательное вещество может быть усвоено из немытых продуктов, например, из фруктов и листьев, а также корнеплодов и клубнеплодов, на которых обитают соответствующие микроорганизмы. Однако научные исследования показали, что за последние десятилетия содержание витамина B12 в почве значительно снизилось. Поэтому самый простой способ получить этот витамин через пищу - употреблять продукты животного происхождения. Животные, питающиеся растениями, поглощают соответствующие бактерии и грибки через свою пищу. Затем они преобразуются в биодоступный витамин B12 в кишечнике животных. Так питательное вещество попадает в продукты животного происхождения, которые могут употреблять люди.

Поэтому с точки зрения современной науки о питании, к сожалению. Невозможно удовлетворить рекомендуемую суточную потребность в витамине B12 только за счет фруктов и овощей. Поэтому людям, придерживающимся веганской диеты, рекомендуется употреблять обогащенные продукты или принимать соответствующие пищевые добавки.

Какова суточная потребность в витамине B12?

Суточная потребность в кобаламине варьируется от человека к человеку и увеличивается с возрастом. Рекомендации могут сильно варьироваться в зависимости от института, но обычно они составляют от 2 до 7 мкг в день для взрослых. Немецкое общество питания (DGA) дает следующие рекомендации для соответствующих возрастных групп:

• От 0 до 4 месяцев: 0,5 мкг/день
• От 4 до 12 месяцев: 1,4 мкг/день
• От 1 до 4 лет: 1,5 мкг/день
• От 4 до 7 лет: 2,0 мкг/день
• От 7 до 10 лет: 2,5 мкг/день
• От 10 до 13 лет: 3,5 мкг/день
• от 13 лет: 4,0 мкг/день

У кого повышенная потребность в витамине B12?

Во время беременности и грудного вскармливания суточная потребность в витамине B12 считается повышенной. Для беременных женщин DGA рекомендует 4,5 мкг в день; для кормящих женщин рекомендуется суточная доза в 5,5 мкг.

В случае стресса, тяжелых физических нагрузок, употребления табака, алкоголя и кофе; нездорового питания, приема лекарств, нарушений слизистой оболочки желудка и кишечника или после длительного периода недоедания, может возникнуть повышенная индивидуальная потребность в кобаламине. В зависимости от особенностей организма, эта потребность может превышать рекомендованную выше суточную дозу в два раза. У людей, чей организм не использует достаточное количество витамина B12 из-за болезни, также повышается суточная потребность.

Насколько высоким должен быть уровень витамина B12?

Уровень витамина B12 в крови мужчин и женщин должен составлять от 210 до 910 пикограмм на миллилитр. Так называемый сывороточный тест обычно используется для определения уровня кобаламина в крови, но он также измеряет недоступный В12 и В12-подобные вещества. В качестве альтернативы можно использовать тест holo-TC для определения биодоступного B12, связанного с транскобаламином. Стандартное значение здесь составляет более 50 пикограмм на миллилитр.

Как диагностируется дефицит витамина B12?

Для того чтобы диагностировать дефицит витамина B12, необходимо измерить показатели крови. Поскольку общее значение B12 не считается достаточно значимым для определения дефицита, необходимо определить другие параметры. Особенно если уровень B12 не может быть интерпретирован однозначно, для подтверждения диагноза часто проводится тест на голо-TC, MMA или гомоцистеин. Если одно или несколько определенных значений ниже нормы, это указывает на дефицит кобаламина.

Во время диагностики могут быть проанализированы следующие лабораторные показатели:

• Уровень витамина B12 в сыворотке крови: нормальное значение 200-100 нг/л
• Значение холотранскобаламина в крови: нормальное значение > 50 пмоль/л
• Значение метилмалоновой кислоты в крови: нормальное значение 50-300 нмо/л
• Значение гомоцистеина в крови: < 10 мкмоль/л

Каковы причины дефицита витамина B12?

Конечно, дефицит витамина B12 обычно возникает при длительном приеме слишком малого количества этого витамина или его отсутствии. Однако дефицит также может возникнуть при наличии определенных заболеваний, недостатке внутреннего фактора, потреблении или потере организмом чрезмерного количества витаминов группы В или приеме определенных лекарств.

Это основные триггеры, вызывающие дефицит витамина В12:

• Недостаточное потребление витаминов B12, обычно при веганской или вегетарианской диете
• Недостаток внутреннего фактора, например, из-за хронического атрофического гастрита или после частичного удаления кишечника
• Нарушенное всасывание кобаламина в кишечнике, например, из-за хронических кишечных заболеваний, таких как болезнь Крона, язвенный колит, коэлиакия, или после частичного удаления кишечника.
• Повышенное потребление или потеря витамина B12, например, при заражении рыбы ленточными червями или хронических заболеваниях почек и печени
• Регулярный прием некоторых лекарств, например, омепразола или противодиабетических препаратов

Каковы симптомы дефицита витамина B12?

Организм способен компенсировать недостаток кобаламина в течение определенного периода времени, используя накопленные запасы. По этой причине дефицит часто проявляется только через несколько лет. Симптомы дефицита проявляются быстрее только в том случае, если в организме мало депо В12. В основном это касается веганов, а также младенцев, чьи матери придерживаются веганской диеты во время беременности и грудного вскармливания.

Одним из первых симптомов дефицита является анемия. Однако могут пострадать и другие части тела, такие как глаза, нервы, мышцы и волосы. Со временем первые симптомы могут даже перерасти в опасные для жизни заболевания. Спектр симптомов, связанных с дефицитом витамина B12, может быть очень обширным:

• Усталость и чувство слабости
• Плохая концентрация, плохая память
• Нарушение глубокой чувствительности вплоть до паралича
• Нарушение деления клеток в слизистых оболочках и коже
• Выпадение волос
• Мышечная слабость
• Головные боли, мигрени
• Зрительные расстройства
• Депрессия
• Аллергия и пищевая непереносимость
• Нарушения развития у подростков

Купить витамин B12: Как восполнить дефицит витамина B12?

Если дефицит своевременно распознан, его обычно можно восполнить, принимая добавки витамина B12 или изменив свой рацион. Для людей, которые не едят продукты животного происхождения, добавки - единственный способ восполнить дефицит. Можно вводить соответствующие препараты в виде инфузии непосредственно в кровь. Кроме того, добавки B12 выпускаются в виде таблеток, капель, спреев, капсул или кремов.

Лечение дефицита В12 часто проходит в два этапа. Во время начальной терапии в течение короткого периода времени вводятся большие количества витамина B12, значительно превышающие обычную суточную потребность. Это делается для того, чтобы быстро восполнить собственные запасы организма и поднять уровень витамина B12 в крови до нормального уровня. После достижения нормального уровня принимается более низкая поддерживающая доза. При так называемой поддерживающей терапии суточная потребность покрывается с помощью препаратов для поддержания уровня B12 в долгосрочной перспективе.

Если уровень витамина B12 ниже 200 нг/л или симптомы особенно тяжелые, вначале обычно рекомендуется лечение инъекциями или особенно высокими пероральными дозами. В остальных случаях обычно достаточно перорального приема обычной суточной дозы. Метилкобаламин и аденозилкобаламин особенно подходят для перорального приема, поскольку они могут быть непосредственно использованы организмом. Поскольку различные формы витамина B12 отвечают за разные процессы в организме, рекомендуется также принимать препараты, содержащие метилкобаламин, аденозилкобаламин и гидроксокобаламин. Хотя последний должен быть преобразован организмом в метилкобаламин или аденозилкобаламин, он также выполняет важные функции в организме.

Сколько времени требуется для устранения дефицита витамина В12?

То, насколько быстро можно восполнить дефицит витамина B12, зависит в первую очередь от того, насколько сильно уже пострадали запасы организма от его недостатка. Кроме того, продолжительность лечения зависит от индивидуальных особенностей организма, длительности и интенсивности дефицита, проявляющихся симптомов, типа терапии и других факторов.

При незначительном дефиците заметное улучшение наступает уже через некоторое время после начала приема препаратов. В случае тяжелого дефицита, естественно, требуется больше времени. Поскольку пациенты с тяжелым дефицитом обычно получают большое количество кобаламина в начале терапии, собственные запасы организма могут быть пополнены относительно быстро. Однако то, как быстро исчезнут симптомы, зависит от множества различных факторов. Если дефицит не устраняется в течение длительного времени, организму может быть нанесен непоправимый вред.

Покупка витамина B12: Когда полезны продукты с витамином B12?

Прием продуктов, содержащих витамин B12, полезен не только для тех, у кого уже диагностирован его дефицит. Людям, которые потребляют мало или совсем не потребляют продукты животного происхождения и поэтому не могут удовлетворить свою суточную потребность через пищу, следует, по возможности, принимать ежедневные добавки, содержащие B12, чтобы предотвратить его дефицит.

Женщины, которые беременны или кормят грудью, также должны знать о своих повышенных потребностях и поэтому должны либо увеличить потребление продуктов, богатых витамином B12, либо принимать соответствующие добавки. То же самое относится и к пожилым людям, которые, как правило, чаще страдают от нехватки витамина. В частности, люди, которые часто принимают лекарства, способствующие дефициту B12, могут предотвратить симптомы дефицита, принимая добавки. К лекарствам, нарушающим усвоение витаминов, относятся блокаторы кислот, противодиабетические препараты, кортизон и антибиотики, а также различные психотропные средства. Людям, употребляющим большое количество алкоголя или наркотиков, также рекомендуется принимать добавки B12.

Возможна ли передозировка витамина B12?

Поскольку витамин B12 является водорастворимым, его избыточное количество обычно выводится с мочой. Однако, поскольку на рынке представлено множество особо высокодозированных препаратов, превышающих рекомендуемую суточную дозу в 4 мкг при содержании В12 в 150 мкг, 500 мкг или даже 1000 мкг во много раз, часто возникает опасение передозировки. Однако передозировка B12 вряд ли возможна, особенно при пероральном приеме. Поскольку нет никаких доказательств токсичности или симптомов передозировки, не существует и официальных предельных значений для добавок с B12.

При приеме пищевых добавок только 2 мкг витамина B12 может быть использовано организмом путем активного всасывания, аналогично приему пищи. Только 1% принятого витамина используется организмом посредством пассивного всасывания. Это означает, что при приеме препарата с содержанием B12 500 мкг активно усваивается только 2 мкг, а пассивно - около 5 мкг. По этой причине риск передозировки отсутствует даже при приеме высоких доз метилкобаламина.

Однако при применении инъекций витамина B12 дело обстоит иначе, поскольку при введении витамин быстро попадает в кровь. Согласно исследованиям, лечение инъекциями B12 может повысить уровень B12 намного выше нормального значения. По этой причине инъекции больше подходят для быстрого устранения дефицита - для регулярного снабжения организма кобаламином рекомендуется пероральный прием.

Каковы симптомы передозировки витамина B12?

Вопрос о том, может ли передозировка витамина В12 действительно вызвать симптомы, является спорным. Одним из известных побочных эффектов является форма акне, хотя это случается крайне редко. Центр потребительского консультирования ссылается на исследования 2017 и 2018 годов, которые указывают на вредность добавок с высокой дозой B12. Однако они не получили достаточного научного подтверждения. Тем не менее, рекомендуется соблюдать осторожность с инфузиями и инъекциями, поскольку это может привести к кожным реакциям, таким как сыпь или акне, а в редких случаях даже к аллергическому шоку.

Каковы побочные эффекты витамина B12?

Витамин B12 - это незаменимое питательное вещество, которое очень важно для поддержания физического и психического здоровья. По этой причине прием этого витамина обычно не сопровождается побочными эффектами. Однако при использовании пищевых добавок важно убедиться в высоком качестве и чистоте препаратов.

Переизбыток витамина B12, с другой стороны, может привести к нежелательным побочным эффектам. Если уровень витамина B12 достаточно высок, обычно нет необходимости принимать соответствующие добавки.

Витамин B12 и рак: в чем связь?

Долгое время в медицине и диетологии считалось, что прием высоких доз витамина B12 не представляет опасности для здоровья. Однако современные исследования показывают, что люди, принимающие Длительные высокие дозы добавок значительно чаще развивается рак легких. Также есть данные о том, что значительно повышенный уровень витамина B12 может быть связан с повышенным риском развития лейкемии и рака печени.

Витамины группы В, включая витамин В12, способствуют росту клеток организма. Хотя сами по себе питательные вещества не оказывают канцерогенного действия, чрезмерное количество витамина может способствовать росту существующих опухолевых клеток. Предполагается, что опухолевые клетки получают больше питательных веществ из-за избытка витамина В12 и поэтому могут легче размножаться.

Есть также подозрение, что Долгосрочный избыток предложения может привести к эпигенетическим изменениям. По этим причинам вполне возможно, что передозировка добавок с витамином В12 может повлиять на течение уже существующих раковых заболеваний или их предшественников.

Прием добавок с витамином B12 имеет смысл с медицинской точки зрения и безвреден для здоровья, когда питания находится в пределах референсных значений. Поэтому следует проявлять осторожность при приеме соответствующих пищевых добавок, чтобы не произошло передозировки.

Пока предложение соответствует индивидуальным потребностям, риск развития рака не увеличивается.

В настоящее время предполагается, что из Ежедневная доза более 55 мкг витамина B12 значительно повышает риск развития рака легких Существует.

The Федеральный институт оценки рисков (BfR) с другой стороны, вызывает Максимально безвредное количество - 25 микрограмм в день. В случае серьезного дефицита витаминов может быть целесообразно принимать более высокие дозы добавок в течение определенного периода времени. Однако делать это следует только после консультации с компетентным врачом и с учетом текущего уровня витаминов.

Купите витамин В12: Заключение

Витамин B12 необходим человеческому организму - это значит, что он не сможет выжить в долгосрочной перспективе без адекватного снабжения. Недостаток этого витамина, к сожалению, широко распространен и затрагивает людей всех возрастов. По этой причине важно позаботиться о том, чтобы покрыть свои ежедневные потребности за счет диеты или приема соответствующих добавок. Люди, не употребляющие продукты животного происхождения, особенно нуждаются в приеме пищевых добавок. Метилкобаламин - это натуральная, биологически активная форма витамина B12, поэтому он особенно подходит для ежедневного приема.